Bio ūdens sertifikācija ir nepieciešama tādēļ, ka lielākā daļa ūdens tiek atjaukts ar demineralizētu jeb destilētu, kurš paredzēts auto akumulatoriem vai gludekļiem.
Memory Water ir pirmais ūdens Latvijā, kurš saņēmis BioWater™ sertifikātu ar pilnām tiesībām izmantot BioWater™ kvalitātes zīmi. BIO ūdenim ir augstākas kvalitātes un dabīguma prasības nekā likumdošana izvirza avota ūdenim, minerālūdenim un dzeramajam ūdenim. Ja produkts ir marķēts ar BioWater™. Turklāt augstas kvalitātes prasības tiek izvirzītas ne tikai pret pašu ūdeni, bet arī tā iepakojumu. BIO ūdens sertifikācija nav saistīta ar lauksaimniecības izcelsmes produktu sertifikāciju.
Diemžēl mūsdienās īsts dabas ūdens ir kļuvis par lielu retumu. Visbiežāk ūdens tiek atšķaidīts ar reverso osmozi (destilētu ūdeni), kas būtiski samazina gan nevēlamos, gan vienlaicīgi arī vēlamos ķīmiskos elementus, pH līmeni un būtiski pasliktina garšu.
Spēkā esošā rūpniecisko ražojumu atbalstošā likumdošana ļauj ne tikai dzeramajam, bet arī dabīgajam avota un minerālūdenim veikt visdažādākās manipulācijas - nevēlamu ķīmisko vielu savienojumu atdalīšanu, dzelzs, sēra, floura, mangāna samazināšanu, ūdens kondicionēšanu, ozonēta gaisa pievienošanu, apstrādāt ar nātrija hidroksīdu, apstrādāt ar skābi, skalot ar dzeramo vai demineralizētu ūdeni u.c. Stipri jāšaubās, vai pēc šāda apstrādes kompleksa ūdens vēl patērētāja izpratnē būtu atzīstams par dabīgu. Drīzāk šāds ūdens būtu dēvējams par ūdens izstrādājumu. Tādēļ rodas nepieciešamība iegūt augstākas kvalitātes standarta sertifikāciju, kura pēc būtības atbilstu patērētāja izpratnei par tiešām dabīgu BIO produktu. Līdzīgu ūdens BIO sertifikāciju veic arī citās Eiropas Savienības valstīs, piemēram, Vācijā.
Memory Water kā BIO produkts ir unikāls, jo no dabas ir tik izcils, ka to nepieciešams filtrēt tikai ar mehānisku filtru, lai samazinātu smilts un māla daļiņu klātbūtni. Nekāda cita veida filtrēšana, atjaukšana, skalošana, atdalīšana, kondicionēšana vai citāda ķīmiska iejaukšanās nav nepieciešama un BIO produktam kategoriski nav pieļaujama.
Zemāk apkopotas prasības, kuras likumdošana izvirza dabīgajam avota vai minerālūdenim un, kādas tiek izvirzītas BIO ūdenim:
|
|
Avota vai minerālūdens kvalitātes sertifikācija
|
BioWater™
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Izmantot rupju mehānisku filtrēšanu, lai ūdeni nenonāktu smilts un māla daļiņas |
Atļauts |
Atļauts |
||||||
|
Jāatbilst MK noteikumiem par obligātajām nekaitīguma prasībām dzeramajam ūdenim un citām normatīvajos aktos noteiktajām pārtikas uzņēmuma un ūdens ieguves vietas prasībām un kritērijiem. |
Jāatbilst |
Jāatbilst |
||||||
|
Gan ieguves vieta, gan produkts nedrīkst saturēt parazītus, patogēnos mikroorganismus, kā arī par fekāliju klātbūtni liecinošos dzīvotspējīgos mikroorganismus. Nedrīkst veikt nekāda veida apstrādi, lai samazinātu šos radītājus. |
Jāatbilst |
Jāatbilst |
||||||
|
Aizliegts pievienot demineralizētu ūdeni (attīrītu ar reverso osmozi vai destilētu) |
Atļauts atdalīt nevēlamos ķīmisko vielu savienojumus[1] |
Aizliegts |
||||||
|
Atdalīt nestabilus elementus, tādus kā dzelzs un sēra savienojumi, filtrējot vai nostādinot (dekantējot), vai vispirms bagātinot ar skābekli (oksigenējot). |
Atļauts |
Aizliegts |
||||||
|
Atdalīt dzelzs, mangāna, sēra un arsēna savienojumus, apstrādei izmantojot ar ozonu bagātinātu gaisu. |
Atļauts |
Aizliegts |
||||||
|
Atdalīt nevēlamos ķīmisko vielu savienojumus, piemēram, fluorīdus, izmantojot aktivētu alumīnija oksīdu [2]. Fluorīdu atdalīšanas procedūru veic šādos trīs posmos:
|
|
|
||||||
|
Atdalīt oglekļa dioksīdu (ogļskābo gāzi) vai samazināt tā saturu ar fizikālām metodēm. |
Atļauts |
Aizliegts |
||||||
|
Dabīgā minerālūdens un avota ūdens apstrādei izmantot ar ozonu bagātinātu gaisu.[3] |
Atļauts |
Aizliegts |
||||||
|
Bisfenola A, S saturoša iepakojuma izmantošana ūdens sagatavošanai, uzglabāšanai vai iepakošanai |
Atļauts |
Aizliegts |
||||||
|
Pievienot oglekļa dioksīdu (ogļskābo gāzi). |
Atļauts |
Aizliegts |
[1] MK noteikumi Nr. 736, Noteikumi par dabīgo minerālūdeni un avota ūdeni, 10.3.punkts
[2] Apstrādi veic saskaņā ar Komisijas 2012. gada 9. februāra Regulas (ES) Nr. 115/2010, ar ko nosaka aktivēta alumīnija oksīda lietošanas noteikumus dabīgā minerālūdens un avota ūdens attīrīšanai no fluorīdiem (turpmāk – Komisijas regula Nr. 115/2010), 1. un 2. pantu
[3] Apstrāde ar ozonētu gaisu nodrošina ūdens dezinfekciju. Par ozonēta gaisa bīstamību: http://www.tfhmagazine.com/details/articles/ozone-vs-ultraviolet-comparing-two-common-sterilization-techniques-full-article.htm